Folkaからのお知らせや日々のなにげないできごとを綴っています
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野菜のおやつ。
今日から3月、外はしとしと雨模様。

一雨ごとに・・・と言いますが、こうして少しずつ
春らしくなっていくのでしょうね^^待ち遠しいです!


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先日、打合せで使わせていただいたケーキ屋さんのティールームにて。

お茶をお願いすると、
「お味見に・・・」と、お店のマカロンを1人ひとつずつ添えてくださいました。
そのとき頂いたマカロンが好みの味だったので、
次に近くへ行った機会に、帰社後のオヤツとして買ってみました^^




最初は気付かなかったのですが、
そのお店は野菜を使ったケーキが人気のお店だったようで
「小松菜抹茶」のマカロン!?なんていうのもありました。


帰ってから戴くと、
しっかり香りのある抹茶のクリームに小豆が入っていて、
ほんのり野菜の風味もまざっているような?
クセは強くなく、おいしく頂きました^^


マカロンはどこのお店も、ビビッドなカラーをしているものが多いですが、
こちらのお店では着色料も香料も使っておられないそうです。
自然の味でここまできれいなクリームの色と、香りが出せるのですね。


お店は姫路駅近くの cafe Red and Green 。
スタッフの方が、とても丁寧に接客してくださったのが印象に残っています^^


今度機会があったなら、野菜のケーキにもチャレンジしてみたいなぁ。




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ある一日。

ある一日の様子・・・



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事務所の外では、外構工事に使う木材の皮むきをする者あり。




またその傍らでは、
お客様からお預かりした金物をアンティーク色へと加工する者あり。




またある者は自転車で現場へと向かう・・・。



そのどれも「暖かくなってきたから」というわけではありませんが
外での作業が重なった、ただの日常の風景。


そこに暖かい日差しとやさしい風が吹き抜けて・・・

なんだかすがすがしく、浮き立つような気持ちになれるのは、
やっぱりみんなこの仕事が好きで、うれしかったり、楽しかったり、
その証拠なのだと感じる瞬間です^^


木材の皮むきについては以前綴ったことがあるので、
今度は真鍮の加工について、また近く記事にしてみようと思います。





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手づくりベーグル。

もちもち食感のベーグル、実はスタッフみんなの好物です^^


 ゴマ風味のベーグルにハーブティーを添えて・・・


これ、実は昨日の記事の中程に登場していた「金物」を
託してくださったお客様からの差し入れ。

なんとお客様の手づくりベーグルです!
おいしいハーブティーまで一緒に頂いてしまいました^^


まわりはカリッとおいしい食感があって、噛むとモチモチ。
とても美味〜。


またまたお客様から、
おいしいおやつと時間をプレゼントして頂いちゃいました。

本当にありがとうございました!


金物の方も、いい感じに仕上がっていますので
どうぞお楽しみにしておいてくださいね^^




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おいしいお茶時間。

最近Folkaには、「おいしい紅茶ブーム」が訪れています。
茶葉にこだわってみたり、淹れ方を工夫してみたり^^

先日はこんなかわいらしい紅茶を頂きました!

淹れるのがもったいないようですが、
「ももばら紅茶」とか、「はちみつりんご紅茶」とか・・・
聞いただけでもおいしそうなネーミングに、我慢できずティータイムです^^

見た目に違わず、お味もやさしく自然な香りでとってもおいしかったです♪

おいしいお茶が横にあると、マウスを握る手も滑らかに(笑)
お仕事がはかどるような気がします^^

ありがとうございました!



そして昨日はひなまつり。


こんなかわいらしい袋に入った、クルミのケーキを頂いて
忘れていた「ひなまつり」というイベントを感じさせて頂きました!


くるみがざくざくでとってもおいしかったです♪

ありがとうございます!

ここのところ、また急な冷え込みが激しく・・
昨晩などは、仕事を終えて帰路につく頃には車が凍っていました><
みなさまくれぐれも体調管理にはお気をつけ下さいね!
・・・といっても、風邪ひく時はひいちゃうのですけれど、ね。
お互いに気をつけましょう^^



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加工する。
「真鍮の金物を買ったのだけど、ちょっとピカピカすぎて・・・」

そんな声をよく耳にします。

真鍮は、最初はピカピカの金色をしていますが
実際は「あっ」という間に、くすんだアンティークブラス色に酸化・変色します。


ただし、たいていの新しい真鍮金物は
そうならないよう手を加えられているので
基本的には時間が経っても色もツヤもそのままです。



そこで、ご相談を受けて時々やるのが
アンティーク色へ変色させる加工。





簡単に言えば、酸化させるための薬剤に浸して好みの色まで調整するのですが
この前に何段階かの工程を経ていて、薬剤にも手順にもコツがあります^^

このコツがポイントで、上手にしないとムラが出て汚くなってしまいます。

写真は最後の工程。


しかし・・・
一般的には、ツヤが長持ちするよう考えられているというのに^^;
それを早くくすませたいなんて・・・と言われそうですね(笑)


(無垢ではなくメッキだったり、
 その他いろいろな条件によりできないものもあります。)


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[Recommend] 名古屋おさんぽ編

先日遊びに行ってきた名古屋のお店を
おさんぽ編ということで、何軒かまとめて^^



まずはおいしいコーヒーのお店「coffee Kajita」さん。

全国各地の素敵なギャラリーでの出張喫茶や、
あちこちのカフェでもKajitaさんの豆をつかっておられることで有名なお店です。

お店に入ると、なんとも香ばしいコーヒーの香りに鼻をクンクン。
ショーケースの中の、おいしそうな焼き菓子に目を奪われます^^



器やグラスもとても素敵です!
午前中に寄ったのですが、すでに満席。
ちょっとだけ待って席についた後も、ずっとお客様が絶えず待っていらっしゃいました。



外壁に標識の影が!
ペイントされていてちょっと笑えます^^


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お次は、すぐ近くにある北欧雑貨のお店「ミュシカ」さんへ。

北欧のアンティークや生活雑貨、手づくりのものや伝統工芸が
とても素敵にチョイスされて並びます。

ミュシカさんの切り取る北欧の雰囲気は、とても好きな一面です。




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少し離れますが、うつわと暮らしのもの「mokodi」さん。

教えてもらって訪ねたお店ですが、とっても好きな感じのお店。
主に、作家さんモノの器や、道具や、日本の工芸品などが並んでいます。

とても丁寧に商品を選んで置いておられることが伝わってくるようでした^^
Websiteにある店主さんのコンセプトも、
なんだかFolkaと通じるようで、勝手にうれしくもなりました。




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そして最後に、やっぱりコレ!


あつた蓬莱軒」のひつまぶし。




テーブルに書いてある食べ方通りに4分の1ずつ・・・



一膳目はそのまま・・・




二膳目は薬味を乗せて・・・




三膳目はお出汁をかけてうな茶漬け・・・

そして四膳目は好きな食べ方で!



かなりおいしく、大満足♪


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オマケ。


岡山にはまだない「コールドストーンクリーマリー」を見つけて、
食べてみたりもしました。

本当に、かわいく歌いながらつくってくれるのですね。
お店のお姉さん、とてもかわいかったです^^




他にもあちこち立ち寄りましたが、ハイライトで^^

お近くへお寄りの際は是非!




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コーヒータイム。



紅茶にハマっています、と言ってるそばからコーヒーの記事です(笑)

紅茶も大好きだけど、コーヒー党もいるので事務所でおいしいコーヒーを・・・と
coffee Kajitaで挽いてもらったコーヒーを買ってきていました。


kajitaさんで頂くほど、丁寧に淹れる余裕も道具も、
何より腕も、少々不足はしていますが
マグカップ一杯単位でも手軽に淹れられるように・・・と、ドリップはKONO式で。





淹れはじめた瞬間から、もう香りは抜群です。
一緒に買ってきていた、お店で出されているクルミのお菓子を少し添えて・・・
お手軽カフェ気分。





ちゃんと淹れたコーヒーとの香りの違いにFolkaスタッフは、
「もうコレ(=インスタントコーヒー)は飲まんから!」だそうです^^


たまにはインスタントもお願いします(笑)




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お気に入りの逸品。



先日行った名古屋でDEAN & DELUCAに立ち寄った際にふと手に取り、
大のお気に入りになった品をご紹介です!


それは・・・・



生姜蜂蜜漬」です!

ちょうどこのところジンジャーティーにはまっていたので
なんとなく手に取った商品だったのですが、
甘すぎず、生姜の風味もフレッシュで、クセやイヤミのない味がとてもおいしい!!



こんなにおいしいならもっとたくさん買えばよかった・・・と
ネットで調べて見ると、お取り寄せができるみたいなので
これがなくなったらまた買い足すことになりそうです^^




Folkaスタッフもお気に入りで、
毎日生姜紅茶とおいしいコーヒーをかわるがわる飲んでいます^^


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そうそう、先日はお客様のお宅でジンジャーティーを出していただきました。
すでにハマっていた時期だったので、あまりにタイムリーで驚くやらうれしいやら!

それも、お会いする前日にお電話でお話したとき・・・
ゲホゲホとむせたのを、きっと気付いて気遣ってくださったのに違いありません。


おいしさにプラスして、感激で心が温まった瞬間でした。

本当にありがとうございました。



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「手をつけてしまう」の巻。

あぁ。
買ってしまいました。

「DEAN & DELUCA」の
ペプシNEX1.5L キッチンマグネットキャンペーン!第二弾。

一度手をつけてしまうと、どんどん欲しくなるのですよね^^;

迷っていましたが、実物があまりにもかわいらしかったので
結局、事務所にいま4つです。


岡山辺りでは、まだまだ普通にスーパーにたんとあります^^

・・・といってるうちにすぐなくなるんでしょうね。


これで、第三弾などがあった日には・・・
間違いなく即買いでしょう。


これからしばらく、お茶のローテーションにペプシが加わります!



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※本日「GALLERY」と「VOICE」のコーナーに新しいお家を掲載致しました。
 ぜひご覧下さい!
無題。
たいへんな、本当にたいへんな災害が起こってしまいました。
同じ国に起こったこととは思えない程の光景を、
岡山からはただ報道で知ることしかできず
否応無しに日常を前に進めなくてはなりませんが
ただただ、被害がこれ以上少しでも広がらないよう祈るばかりです。

心からみなさまのご無事を祈りつつ、自分たちにできることを考えたいと思います。



追記:
簡単に募金ができるサイトがいろいろとありました。 → インターネット募金
正しく使ってもらえる募金をすることが大切なようです。
節電をするだけでも。小さなことでも。なにかひとつだけでも。
きっとみなさん同じ気持ちで、すでに実行していらっしゃることと思いますが。
どうか一日も早く被災地の皆様に安心を・・・


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